Viande chevaline
La consommation de cette viande reste peu répandue, principalement en raison du fait que le cheval est considéré comme étant « la plus belle conquête de l'homme », et que de ce fait, il est devenu un animal de compagnie. Cette familiarité a créé un tabou concernant l'hippophagie. De plus, la viande de cheval est non seulement un vecteur de la salmonellose, mais surtout de la trichinellose, une maladie parasitaire intestinale mortelle dans 5 % des cas, sans réel traitement à l'heure actuelle. (source:wikipedia). Mais je l'ai aussi lu déjà dans différents magazines.
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